外 スティックセニョール
03/2024名前：スティックセニョール学名：Brassica oleracea var. italica cultivar科名：アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン（Brassica oleracea）から生まれた野菜です。肥大した脇芽の蕾...
アブラナ科
外 外 カラシナ
03/2024名前：カラシナ学名：Brassica juncea科名：アブラナ科アブラナ属中央アジア原産。日本へは弥生時代に入ったとされています。種子を粉砕したのが和辛子です。葉や茎にも辛味があり油炒めなどで食します。西欧で食されるマスター...
外 アブラナ
03/2024名前：アブラナ学名：Brassica rapa var. nippo-oleifera科名：アブラナ科アブラナ属西アジア、ヨーロッパ原産。日本では弥生時代から利用されていました。種から油を搾るので「菜種」の名を持ちます。菜種油...
外 ハクサイ
03/2024名前：ハクサイ学名：Brassica rapa var. pekinennsis科名：アブラナ科アブラナ属中国でカブとパクチョイの交雑から7世紀頃に生まれたとされています。Brassica rapaが原種です。日本国内で生産量...
外 ミズナ
03/2024名前：ミズナ学名：Brassica rapa var. aciniifolia科名：アブラナ科アブラナ属Brassica rapaが原種です。1686年の文献に京都にて清流を用いて栽培されていたという記述があります。日本国内で...